板前バル

松屋銀座がある中央通りから3本目の路地裏にある『板前バル』

時計バイヤー達と食事をすることになり、
まずは銀座エスペロに行ってみたものの、本店も支店も予約で満席。
次に去年同業者さん達と食事会をしたBISTRO LE VINに行ってみたら
残念ながら改装中。（11日から新装OPENしてます）
11時間立ちっぱなしの足は
「もうこれ以上歩きたくない」と悲鳴を上げていたので
BISTRO LE VINの隣にあった良さげな雰囲気の『板前バル』に決定。
「料理は板前の前で食うもんだ」という名文句に魅かれちゃいました。

このお店に決めて大正解！
とにかく何を食べても美味しいです。
お刺身の盛合せを注文すると

ガラスの蓋を開けたら、まるで玉手箱みたいにドライアイスの煙がモクモク。
目でも楽しませてくれます。

お通し

若芽が入った出し巻き卵と里芋に出汁の効いたジュレがかかり、ヒンヤリ＆サッパリ味。

ブリ大根

味がしっかり滲み込んでます。

カマンベールとベーコンのピンチョス

おつまみに最適です。

豚しゃぶのおろしぽん酢

すっごくサッパリ食べられて、これからの季節にはおすすめ。

カニクリームコロッケ（食べかけの写真でスミマセン）

食通バイヤーさんは「今まで食べた中で1番美味しい」と大絶賛してました。

鯛の棒寿司

普通サイズとハーフサイズの2種類があります。

2日間通ったので
真鯛ゴマダレ丼だし茶添え、牛サーロインのステーキ、鮎の塩焼、板前のぬか漬け、
イサキの塩焼、初かつおのレアステーキ、季節のデザート（この日は南瓜のムース）など
他にも何品か注文して食べましたが、
食べるのに夢中で写真は撮り忘れました。

銀座でお手頃価格で美味しい料理を食べたい時にはおすすめです。

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