ダイワ時計店スタッフブログ

スタッフによる時計紹介・修理雑記

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チキンの栗ロール

台風の動向が気になる今週末、被害が出なければいいのですが・・・

ちょっと前まで30℃近い気温の日もありましたが、
気温も陽気も秋らしくなってきましたね。
私にとっては秋の花粉症シーズン真っ盛りです。

栗が美味しい季節ですが、剥くのがちょっと大変・・・
栗剥き機を使えば楽ですが、
沸騰したお湯に入れて3分くらい茹でるともっと簡単に剥けますよ。

材料
・鶏胸肉　
・いんげん
・栗（甘露煮）
・塩
・胡椒
・小麦粉
・ローリエ
・水　　100㏄
・赤ワイン　　100㏄
・トマトケチャップ　　大1
・甘露煮の汁　　小1
・醤油　　小1

作り方
1　鶏胸肉は厚さを均等にする。
　　塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2　いんげんは塩ゆでする。
3　鶏肉にいんげん・栗をのせて巻き、タコ糸で結ぶ。
4　フライパンで全体的に焼き色を付けて、水・赤ワイン、ローリエを加えて蓋をして5分蒸し煮する。
5　トマトケチャップ・甘露煮の汁・醤油を加えてさらに5分、蒸し煮する。

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カテゴリ: レシピ

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Posted on 2013/10/25 Fri. 10:00 TB： -- CM： --

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