珈琲店コフィア

その昔、吉祥寺に「もか」という珈琲店があり、
そこのマスターは「珈琲の神様」と呼ばれていたそうです。

こんな本も販売されているんだとか。





その方の元で10数年修行されたマスターが地元鶴岡で20数年前にオープンした珈琲店コフィア



兎に角、マスターには色々と拘りがあるらしい。



友人お薦めの「珈琲のエキス」を注文。



出てきてビックリ！！
深いコクの濃厚珈琲エキスと濃厚ミルクのバランスが最高。
初めててでしたが、ひと口飲んだ瞬間思わず「美味い！」と言ってしまったほど。
エスプレッソの濃厚さとは全くの別物です。


珈琲好きなら是非1度！
ちなみに相当な常連客になるまではカウンターに座るのはNGです(^^;






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