ダイワ時計店スタッフブログ

スタッフによる時計紹介・修理雑記

2022_11

世界一

Category: 海外話

チェコと言ったら、どんなイメージがありますか？
そして、名物と言えば何でしょう？

個人的にはチェコと言えば、ビール。

『飲むパン』と呼ばれているほど、
チェコ人にとっては生活必需品？的な感覚。
実際、ミネラルウォーターよりも安いんですよ。

知る人ぞ知る（当たり前ですが）、ビール消費大国で
ビールの消費量は世界一。
国内には440か所以上も醸造所があり、
1993～2021年までの28年間、連続1位を守り続けています。

チェコ滞在時、何処のレストランへ行っても
殆どのお客さんの手元にはビールが置かれているし、
地元のツワモノは朝から飲んでいるほど。
私はお酒が苦手な為、
ソフトドリンクを注文すると「ビール、飲まないの？」と訊かれます。

世界のビールシェアの約7割を「ピルスナー」が占めていますが、
実はこのピルスナーの発祥の地がチェコのピルゼン地方。
ビール醸造に関して残っている最古の記録は10世紀で、
993年に建てられたブジェブノフ修道院がチェコ初のビール醸造所と記録されています。

チェコのビールには10°、11°、12°・・・といった感じで数字が表記されているのですが、
これは一体何だと思いますか？

私はアルコール度数なのかなと思ったのですが、
地元民に訊いてみたところ、バリング度数（麦汁濃度）なんだとか。
数が少ないとスッキリとした味わいで、大きくなるにつれて濃い味になるそうです。
ちなみにバリング度数が大きくなるとアルコール度数も高くなります。

チェコのレストランでよく見かけたコースーター立て。

どんな意味だったか・・・
訊いたけど、すっかり忘れてしまいました。
スミマセン

　
分かる方が居たら教えて下さい。

さて、こちらはお馴染みのSchnitzel

イタリア、スイス、ドイツ、オーストリアでもメニューにありますが、
チェコでも定番メニュー。
北イタリア発祥のCotoletta alla Milanese（コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ＝ミラノ風カツレツ）が起源と言われています。
Cotoletta alla Milaneseは仔牛肉を使って作られますが、
Schnitzelは牛肉、豚肉、鶏肉、鴨肉、変わり種だと七面鳥で作られます。
日本のトンカツのお肉を薄～くした感じなので、
私は時々Schnitzelもどきを自宅で作って食べます。

このレストランの入り口ドアにはこんなメッセージが。