Tarte Tatin

Category: 日常話  

ヌーベルバーグのTarte Tatin
タルトタタン
手土産としてもおすすめです。
Tarte Tatinを最初に作ったのは
ホテルを経営していたステファニーとカロリーヌのタタン姉妹。
諸説色々あるようですが、私がパティエの方に聞いた説明では
アップルパイを作っていたステファニーが何かに躓いてパイをひっくり返してしまい、
リンゴの部分が上になったままの状態の温かいパイをお客さんに提供したところ
予想外に好評だったため、
その後定番のデザートメニューになったというお話でした。
温めたタルトタタンと紅茶の組み合わせは最高です。

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