空豆としめじの卵とじ

Category: レシピ  

美味しい季節になりましたね。
タンパク質、ビタミンB&C、鉄分などを含み、
特にカリウムが多く含まれる為、
ナトリウムを排泄してくれるのでむくみにも効果がありますよ。

材料
・空豆  20粒
・しめじ 1/2パック
・卵  4個
・和風だし 小1
・酒 小1
・醤油 小1/2
・塩 少々

作り方
1 フライパンに水少々、和風だし、酒、空豆を入れて3分ほど蒸す。
2 空豆に日が通ったら、石づきを取って手でほぐしたしめじと醤油を加えて味を調える。
3 溶き卵を入れてふんわりと混ぜたら火を止めて、器に盛る。

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 2013_06_02


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