大統領の料理人

Category: 日常話  

大統領の料理人という映画を見た。

大統領の料理人


エリゼ宮殿でプライベートシェフを2年間勤めた後

大統領の料理人4     

大統領の料理人5

大統領の料理人7

南極調査隊のシェフも勤め
その後はトリュフの生産に適したニュージーランドで働いてた有名女性シェフと食通だったミッテラン大統領との実話。

大統領の料理人8



この女性、フランスの伝統郷土料理を教える料理学校École d’Art et Tradition Culinaire du Périgordを設立し、
小さなレストランも経営していたらしい。

1405128435599.jpg


モデルとなったダニエル・デルプシュさんはこの方

ダニエル・デルプシュ



映画の中で出てくる料理がとにかく旨そう。
フォアグラや鴨など数種類の食材をパイ生地で包んだ”美しきオーロラの枕”という料理は

お美しきオーロラの枕

現在ではフランス国内のどのレストランでも食べることが出来ず、絶滅した料理と言われてるんだとか。


夜、大統領がこっそりとキッチンを訪れて

大統領の料理人3

赤ワインと一緒に食したトリュフのタルティーヌ

大統領の料理人6



実は一般的なフランス料理は苦手だが、劇中に出てくる家庭的な郷土料理は食べてみたい。

牛フィレ肉のパイ包み焼き 牛フィレ肉のパイ包み焼き

サーモンのファルシ サーモンのファルシ   

ポルチーニ茸のスクランブルエッグ ポリチーニ茸のスクランブルエッグ

サントノレ サントノレ


久しぶりにフランス映画を見たけど、表現がやっぱりオシャレだな。




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 2015_04_19


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