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Perche

Category: スイス  

大方の人が「スイス料理」として思い浮かべるのは
チーズを使った料理なのでは無いかと。

Cheese Fondueは確かに有名だし、
Raclette とか Rösti 、Schnitzel も有名なスイス料理です。

スイスだけでなく、ヨーロッパでは
イタリアンや肉料理を食べることが多くなるのですが、
やっぱり時々は魚料理が食べたくなるわけです。

スイスのドイツ語圏ではほぼ食べませんが、
フランス語圏に行くと見かけるメニューがFilet de perche。

フランス語圏にあるレマン湖やヌシャテル湖などで捕れる小さな淡水魚Percheを使った料理です。
食べ方はPercheを3枚おろしにして
ムニエルにするか、フライにするかの2種類。
付け合わせはサラダ、温野菜、フレンチポテト、スチームポテト、ライスなどの中から選び、
ソースはバターソース&レモン、タルタルソース&レモンがポピュラーです。

先日、スイス滞在中にLausanneにあるレストランで
Geneve在住の友人と一緒にFilet de percheを食べました。

こちらはムニエルにして、ソースはタルタルソース&レモン、
付け合わせはサラダとライス。

IMG_7034.jpg

こちらはムニエルにして、ソースはバターソース&レモン、
付け合わせはサラダとフレンチフライ。

IMG_7035.jpg

以前からこの料理は知っていたのですが、
正直「淡水魚だしなぁ~」と敬遠していて食べずにいました。
が、今回友人の勧めで食べてみたところ

すっごく美味しい

淡泊でアッサリしているので食べやすく、
肉料理やチーズ料理で疲れた胃袋にも優しいです。

何故今まで食べなかったんだろう と思うほど、
敬遠していたことをちょっと後悔・・・

特にムニエルにして、レモンをた~っぷり搾って食べると
本当にさっぱりして美味しいです。

友人曰く、ちょっとしっかり食べたいなぁ~という時はフライにして
軽めに食べたい時はムニエルで食べるのがお薦めとのこと。

昔は沢山獲れたそうですが、近年は漁獲量が減ってるそうです。

これからの季節は暫くの間、冷凍物になるようですが、
時期によっては獲れたてのPercheが食べられます。

次回からはフランス語圏のレストランでこのメニューを見つけたら
絶対に食べよう


ダイワ時計店HP:http://www.daiwatokeiten.co.jp/index.html
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 2019_12_01



ダイワ時計店、2020年オリジナルカレンダーが出来上がりました。

20191128 (1)

結構評判良いんです♪

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新しいカレンダーもアンティークウォッチのムーブメントの写真付き‼

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便利な卓上型です。

ご希望の方はお問い合わせ下さい。




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 2019_11_29


ショック

Category: 雑記  

時計は衝撃にとっても弱いんです。

これ、知らない方が多いみたいですけど・・・

アンティークウォッチを購入される方には説明をしているので
知っている方が割といるのですが、
特に現行時計を使っている人が知らない場合が結構多いんです。

その為、ゴルフだったり、テニスだったり、野球だったり、
時計を腕に着けたままスポーツを楽しんじゃう方が多くって

インパクトの瞬間に相当な衝撃を時計は受けているんですよ。
ちなみにゴルフボールがクラブに当たる衝撃は
なんと 1トン なんだとか。

1トンって・・・
凄い威力ですね。

落下のショックと同じです。

ZENITH4.jpg

アンティークウォッチにとって衝撃は大敵ですが、
現行時計にとっても同じ。
スポーツをする時は時計を外しましょうね


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 2019_11_28


ハテナ

Category: 時計修理  

いつものヤツの削りカスです。

IMG_7198.jpg

作製したブツの写真はいつも通り撮り忘れて

組み込んじゃいました

IMG_7199.jpg


天真の作図を見て、何か気になりません?

IMG_7196.jpg

やたらハテナマークが多いのが気になりますよね??

IMG_7197.jpg

実はこの時計に元々入っていた天真のサイズが全く合ってなくって・・・

おまけに「もしかして作製途中で諦めちゃった???」と思うような仕上がりの天真が入ってたんです。

その結果、元々入っていた天真のサイズがアテにならないので

ハテナマークだらけの作図になったというわけです

サイズ合わせしながら作るの、ホント大変でした


えっ

ハテナマークだらけってことより、この絵の方が気になる???

IMG_7197 (1)

もちろん、何のキャラクターのイラストか分かりますよね

正解はこれ。

IMG_7200.jpg

ボク的には似てると思うんだけどなぁ~


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 2019_11_27



クロックの修理が入ってきました。

まだお見積もりの段階ですが、ホールクロックと言われる大型の時計です。

20191126 (1) 20191126 (2)

ムーブメントも非常に大きく、チャイムはオルゴールのようなシリンダーを使いハンマーを動かし

棒鈴を鳴らす仕組みです。

数年に一回あるかないかの大きな時計の修理になります。




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 2019_11_26




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ダイワ時計店

Author:ダイワ時計店
有限会社 ダイワ時計店
神奈川県厚木市中町3-11-17
HP:http://www.daiwatokeiten.co.jp/
ショッピングHP:http://daiwatokeiten1.cart.fc2.com/

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